Das Salento bietet viele Ländereien und Landschaften, die bewirtschaftet sind und auf deren Fläche sich Olivenhaine erstrecken. Das salentinische Hinterland bringt Sie zurück in eine Atmosphäre von einstigen Zeiten, wo alles einfacher und familiärer war, auch heute noch herrscht diese Verankerung an Bräuche und alte Techniken.
Ed è proprio qui che secoli fa nacque una particolare forma di architettura rurale che caratterizza l’intera zona: la famosa Masseria. La Masseria è un luogo di aggregazione umana e lavorativa che indica una tenuta agricola strutturata. Piccoli gioielli architettonici, di cui si contano fino a ben 200 esemplari, un vero e proprio patrimonio culturale salentino.